Santorini Wine Shop
whiteicons
wine

Αμπελώνες (Ερυθρός Παλαιωμένος)
 

Οίνος ερυθρός από τις εκλεκτές γηγενείς ποικιλίες 

Είναι ένας ερυθρός, ξηρός οίνος από τις γηγενείς ποικιλίες Μανδηλαριά, Μαυροτράγανο και Μαυράθηρο. 

Κλίμα: Ξηροθερμικό, εύκρατο, με ελάχιστες βροχοπτώσεις, ήπιες θερμοκρασίες και δυνατούς ανέμους.

Έδαφος:Ηφαιστειογενές, μείγμα στάχτης και κίσσηρης.

Καλλιέργεια: Από ιδιόκτητα αμπέλια. Άνυδρη, παραδοσιακή καλλιέργεια (κουλούρα), σε υψόμετρο 50 μέτρων. Μέση ηλικία αμπελιών 50-70 έτη.

Σρεμματική απόδοση: 400 κιλά/στρέμμα

Οινοποίηση: Χωρίς μηχανική πίεση. Η παραμονή των στεμφύλων με τον μούστο είναι μερικών ημερών ώστε να αποφευχθούν οι επιθετικές τανίνες. 

Ο τρύγος γίνεται μέσα Αυγούστου.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Κόκκινα φρούτα, ξηροί καρποί, μπαχαρικά και βότανα. Δροσιστικό σώμα, με βελούδινες ταννίνες που ισορροπούν με την φιλική οξύτητα των γηγενών ποικιλιών, προσφέροντας μια μακρια επίγευση

Συνοδεύει άριστα  κόκκινα κρέατα με ελαφριές σάλτσες, πιάτα αλλαντικών και τυριών, πικάντικους μεζέδες.

Αγορά Προϊόντος