Santorini Wine Shop
whiteicons
WINE

Ασύρτικος (Λευκός Φρέσκος)
 

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ ΚΟΥΤΣΟΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ ΑΣΥΡΤΙΚΟ.  Είναι λευκό ξηρό και φρέσκο.ΚΟΥΤΣΟΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΣ είναι το όνομα της οικογένειας που παράγει το κρασί. Λευκό ξηρό κρασί από την ποικιλία Ασύρτικο, γηγενές στην Σαντορίνη

ΚΛΙΜΑ: Ξηρό με περιορισμένες βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια του χειμώνα και της άνοιξης. Μέτρια θερμοκρασία κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ζεστή έως μέτρια θερμοκρασία, συνήθως χωρίς περιόδους καύσωνα, που οφείλεται στην ψύξη του βόρειου ανέμου. Δυνατοί άνεμοι όλο το χρόνο.

ΈΔΑΦΟΣ:  Ηφαιστειώδης Πετρώδες (σίδηρου, μαγνησίου), με μείγμα στάχτης και κίσσηρης.

ΑΜΠΕΛΙΑ:Βρίσκονται στην θέση Έξω Γιαλός Φηρών (Άσπρα Χώματα). Οι αμπελώνες είναι μη αρδευόμενες και χρησιμοποιούν τις παραδοσιακές μεθόδους της Σαντορίνης, με το κλάδεμα των αμπελιών σε κουλούρα, για προστασία από τον άνεμο και τον ήλιο. Σε υψόμετρο 15 μέτρων η μέση ηλικία είναι 50-70 ετών. 

ΣΤΡΕΜΜΑΤΙΚΉ ΑΠΌΔΟΣΗ: 350- 400 κιλά

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ:Χωρίς μηχανική πίεση. Ο χυμός λαμβάνεται ΜΟΝΟΝ με φυσική ροη, από το βάρος των σταφυλιών. Έτσι αποφεύγονται οι πικρές και στυφές ουσίες των στέμφυλων .  Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτη δεξαμενή ελεγχόμενης θερμοκρασίας 

ΤΡΎΓΟΣ:  Συνήθως ξεκινάει στις αρχές Αυγούστου και διαρκεί όλο το μήνα. 

ΕΜΦΙΆΛΩΣΗ:  Από τον 3ο μήνα της παραγωγής του. 

ΓΕΥΣΙΓΝΩΣΊΑ: Αρώματα φρεσκάδας εσπεριδοειδών, Σαντορινιώτικη μεταλλικότητα, εκρηκτική οξύτητα. Σωματώδη, με εξαιρετική δομή, δροσιστικό και μια μακρά επίγευση. Το Ασύρτικο της Σαντορίνης έχει την δυνατότητα παλαίωσης 5 έως 10 χρόνια και περισσότερα, ωριμάζει ωραία καθώς ο μοναδικός ηφαιστειακός χαρακτήρας του εδάφους που επηρεάζει τα κρασιά γίνεται πιο έντονος.

ΤΑΙΡΙΆΖΕΙ ΜΕ: Συνοδεύει  αρμονικά πρώτα πιάτα και σαλάτες, καθώς και ψάρια, θαλασσινά, τυριά, και κρέατα με λευκές σάλτσες.

Προτεινομένη θερμοκρασία σερβιρίσματος 10-11ºC

Αγορά Προϊόντος